针对慢性肠炎患者的饮食护理
慢性肠炎主要包括慢性溃疡性结肠炎、过敏性结肠炎、急性肠炎未彻底治疗而演变为的慢性肠炎等。其主要症状有腹部胀痛，大便稀薄并带有黏液，有的甚至带有少量脓血，排便次数增多，每日2～3次或更多。
慢性肠炎常反复发作，病情时轻时重，由于病程较长，营养丢失较多，对病人身体消耗较大，严重时由于失水、失盐，可以造成虚脱。
慢性肠炎经久不治，可引起营养不良，甚至造成营养不良性贫血，对健康（健康食品）影响非常大。所以得了慢性肠炎，除针对病因积极治疗外，还要安排好饮食。
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一、低脂、少纤维。含脂肪太多的食物，除不易消化（消化食品）外，其滑肠作用常可使腹泄症状加重，因而病人不应吃油炸、油（油食品）煎、生冷及多纤维食物，可选择容易消化的细挂面、虾、鱼、豆类制品、蛋、烩面片、嫩菜叶和馄饨等，以使肠道得到休息。
二、慢性肠炎病人如伴有脱水现象时，可喝一些淡盐开水、米汤、米粥、菜汤和果汁等，以补充水、盐和维他命（维他命食品）。
三、排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、黄豆、白萝卜、牛奶和南瓜等。
四、慢性肠炎患者多半身体虚弱、抵抗力差，因此更应留意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品（调味品食品）。
五、苹果（苹果食品）含有鞣酸及果酸成份，有收敛止泻作用，慢性肠炎病人可常常食用。[-hzh-]
现介绍几款有止泻作用的药粥，病人无妨一试。
1、大蒜粥：
取大蒜（大蒜食品）30克，去皮，切碎末，粳米100克加水1000毫升煮粥，早、晚温服，有止痢、止泻效果。
2、马齿苋粥：
鲜马齿苋90克（或干马齿苋30克），加粳米100克煮粥，早、晚服用，可止泻。
3、山药莲子粳米粥：
山药30克、莲子20克、粳米100克煮粥，早、晚服用，有健脾和胃及止泻之效。
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